บทคัดย่อ

เปรียบเทียบการวิเคราะห์ไขมันในวัตถุดิบหลักของอาหารสัตว์ลอยน้ำจำนวน 14 ชนิด โดยวิธีether extraction และวิธี acid hydrolysis พบว่าการวิเคราะห์ไขมันในวัตถุดิบชนิดเดียวกันให้ผลการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันแยกได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่คือ กลุ่มที่1 เป็นกลุ่มวัตถุดิบที่การวิเคราะห์หาปริมาณไขมันโดยวิธี acid hydrolysis ให้ผลการวิเคราะห์สูงกว่าโดยวิธี ether extraction 1.44 - 2.52 เท่า ได้แก่ รำสกัด เนื้อป่น รำข้าวสาลี และกากถั่วเหลือง กลุ่มที่2 เป็นวัตถุดิบที่การวิเคราะห์ปริมาณไขมันโดยวิธี acid hydrolysis มีค่าระหว่าง 0.7 ถึง 1.25 เท่าของการวิเคราะห์โดยวิธี ether extraction ได้แก่ ข้าวโพดเม็ด โปรตีนจากข้าวโพด (corn gluten meal) แป้งข้าวโพด ข้าวโพดป่น เนื้อและกระดูกป่น ปลายข้าว รำข้าวสด ไก่ป่น ปลาป่น และมันเส้นป่น

ตรวจสอบการสูญหายของไขมันในอาหารสัตว์ลอยน้ำ ที่ผลิตโดยขบวนการใช้ความร้อนและความดันสูง (extrusion) ในขั้นตอนหลังการอัดเม็ด และในอาหารสำเร็จรูปหลังผ่านขบวนการทำให้เย็น จำนวน 16 สูตร 32 ตัวอย่าง พบว่ามีค่าการสูญหายของไขมันอยู่ระหว่าง 6.38 - 77.78% และ  13.45 -72.44% โดยมีค่าการสูญหายเฉลี่ยเท่ากับ 43.25 และ 41.38% ตามลำดับ และการสูญหายเฉพาะในส่วนของไขมันที่พ่นเติมลงในอาหารหลังการอัดเม็ดมีค่าเท่ากับ 39.54%

คำสำคัญ:  การวิเคราะห์ไขมัน, ไขมันในวัตถุดิบอาหารสัตว์, การสูญเสียไขมัน

Abstract

              The lipid contents of 14 main feed ingredients were analyzed by ether extraction and acid hydrolysis methods.  From the results, these ingredients could be divided into 2 groups. Group1 was the feed ingredients containing lipid content determined by acid hydrolysis method at 1.44 - 2.52 time higher than by ether extraction method; such as extracted rice bran, meat meal, wheat bran and soybean meal. Group2 was those ingredients containing lipid content between 0.7 to 1.25 time, determined by acid hydrolysis compared to ether extraction method, such as broken rice, corn gluten meal, corn grain, corn starch, corn meal, meat and bone meal, rice bran, poultry meal, fish meal and cassava meal.

The lost of lipid content in 32 extruded feed samples, collected from the extruded die and from the finnished feed, were examined.  The lost of lipid in Floating pellet, after extruded and finnished feed were 6.83 - 77.78 and 13.45 - 72.44% where the average lost were 43.25 and 41.38% respectively. The lipid lost on oil top-dressing alone was 39.54%.

Keywords:  Lipid analysis, Lipid in feed ingredians, Lipid lost